去大阪,我要在这吃上100顿

作者:青森日系同好会

真的没有夸张,去关西地区为期半个月的行程,我可以不光顾其他任何餐馆,早中晚都只去这里吃饭,足矣!

这里处于大阪市的交通枢纽,游客非常少,美食店多到吃不完,并且食物质量和性价比也是相当的高。这是哪里呢?

这就是位于梅田的新梅田食道街。

新梅田食道街于1950年12月15日开业,开业当时共有18家店铺,目前营业中的店铺已经约有100家。

而当时的18家店铺中的8家,至今仍然车水马龙,宾客盈门。因其位于梅田的中心,前来的食客络绎不绝,一直喧嚣鼎沸,门庭若市。

作为日本战败后开设的食肆,当时国内一贫如洗,连喝得起酒的人都很少。

而现在的新梅田食道街,小到大阪有名的好烧和居酒屋,大到法式风味美食以及咖啡店等,各种风格的店铺如雨后春笋般不断涌现。

因其坐落通勤的中心ーー梅田,光顾的客人多为工薪族,形成了这里独有的浓厚庶民风情的氛围。

这也是我最喜欢这里的一点:狭窄的道路,低矮的吊顶,袖珍的吧台,老旧的铝合金包边装饰,都是典型的昭和黄金时期风格。

这里的一切都不存在刻意复古与做旧,走进这里,彷佛走进最自然的六七十年代日本,爵士乐,飞速发展的经济,熙熙攘攘的人流。

只是,当年的通勤族已成了今天的老人。

他们仍然三五成群坐下,只点上一两个小菜,吃完后又转战食道街里的另一家,怀念着日本的黄金时代和他们的青春。

下面,聊聊几家我吃过的新梅田食道街里的店铺。他们大多价格低廉,环境逼仄,顾客也大多是吃完匆匆赶路的通勤族和高谈阔论的老人们。

但,这里也才是最真实的日本,独立于游客之外的日本。

在这里,如果有时间大家也可以一次吃三四家店,每家只吃一点点,这叫做喝“梯子酒”,是日本传统的小店品尝方式之一哦!

注:新梅田食道街内餐厅大部分都有英文菜单,可以进店点餐前先询问店员;虽然有部分餐厅没有,但绝大多数日文菜单也都有配图,点菜不会很困难。

关东煮:たこ梅 北店

这家关东煮店创业于弘化元年(1844年),是一家拥有170年以上历史的老店,可以算是日本最古老的关东煮店了。

从第一代到现今的第五代传人,他们的拿手好菜是一种普通关东煮店不会有的食材:鲸鱼肉。

目前的第五代店主

他家的鲸鱼肉采用鲸鱼舌尖的部分,这道菜被称作「さえずり」(直译为鸟类的尖叫),不但鲜美无比,而且因为食材较珍稀不能随时提供,卖完就没有了。

是不是听上去有点诡异?

他家门口关于关东煮的宣传

他家另一道看家菜品是秘制的章鱼关东煮,这道菜我每去必点,真的特别美味。章鱼有一种特殊的甜味,并且异常爽口弹牙,不带任何异味,真是让人吃了上瘾!

这道章鱼煮叫做「たこ甘露煮」

店内气氛非常好,仍以非常传统的木牌方式记账,三五成群的熟客经常和店员交谈,也有穿着一丝不苟的通勤族坐你旁边,点上一个set(套餐),吃完就匆匆离去。

「たこ梅」悠长的历史也使得它被许多历史上许多日本文人喜爱,檀一雄,田边圣子等文人都是「たこ梅」的老顾客,甚至还登场过开高健的小说「新しい天体」。

他家值得推荐的菜品非常多,我觉得只需要根据自己吃关东煮的口味来挑选菜品就好了,下面列出他家的部分菜品(真是看着就又想吃):

他家的菜单,海鲜,刺身,普通类关东煮都有

可以看出,他家的价格相对而言是中等偏上的,以个人经验来说要吃到不饿,一餐人均不会低于150元人民币。要吃的好,恐怕是200人民币往上了。

我第一次是去年樱花季去吃的,算大餐吗?

这是第二次吃,是去年的枫叶季,尝了他家的银杏,非常好吃了

但无论如何,逛梅田的你应该来尝尝这家以「百年后仍能顾客盈门」为宗旨的170年老店,哪怕只吃几串再转战另一家,好好感受一下日本真正的百年老店无可替代的美味与人气。

店铺位置

章鱼烧:はなだこ

这家店可以说是新梅田食道街最为人熟知的一家店了。一是因为该店入口正对着马路,二是因为店铺顾客盈门,常年都有人排队,等于在给店家做活广告啊~

这是一家吃章鱼小丸子的店铺。他家生意火爆的原因无二,那就是真材实料,好吃!

他家没有座位,只有一排站位正对着制作章鱼烧的厨台,可以看见staff挨个放入超大个新鲜饱满的章鱼爪,加入酱汁,熟练地翻动丸子,客人太多,速度要加快啊!

他家的味道是大阪系章鱼烧的经典口味,偏甜,很香,个头很大,让人不顾烫嘴,一个接一个地很快扫完一盒。

他家两种章鱼烧口味,其实丸子都一样,只是一盒加入了大量葱花

他家的菜单:“セットメニュー”一行是套餐,第一个套餐是配朝日生啤,第二个配CLEAR朝日,第三个配可乐或乌龙茶

上面是他家的菜单,价格也就是小吃级别,大家一定要来尝尝!我最喜欢点上一个可乐套餐,也就是6个章鱼烧加可乐,能喝酒的来一瓶朝日生啤,一冷一热,爽翻了!

另外,介绍一下他家从买到吃的顺序:先排队,到你的时候跟店家说你要什么(他家英语OK);交钱以后店家会给你一个等待券,上面写着你的番号,然后在吃饭的柜台前排队等位,同时等待店家叫号。

店家叫到你以后就可以拿着章鱼烧开吃啦。吃完以后,把垃圾交给staff,自己找地方丢掉也可以。如果桌子弄脏了,记得用桌子上的抹布擦一下污渍,方便后面利用你的位置吃的人。

等待券

店铺位置

握寿司:梅田 吉野寿司

这是一家看上去并不起眼的寿司店,但其实内里大有乾坤。

店主是有着几十年料理店修行经验的寿司职人,每天早起采购一天的刺身原料,因此新鲜无比。在我看来,食材的新鲜是吃寿司比较重要的一点,毕竟我不是专业美食家,食材高级与否神马的就留给专业美食家评判吧~

店内几十年的老客人非常多,很多客人一周内会光顾三四次,足见吉野寿司的人气和亲和力了。旁边柜台也提供外卖,如果要拿回酒店食用也是很好的选择。

我两次去都是中午,点的都是「おまかせセット」,也就是店主推荐套餐。这样一盘寿司价格是1700日元,很有性价比的套餐。套餐还配了一份「吸物」,也就是配汤。值得一提的是,这家店配的不是常见的味增汤,而是鳗鱼汤。味道清爽,有一股烟火气。

我的「おまかせセット」

这家寿司的味道可以用鲜美来形容,味道甜美,是我非常喜欢的。这家店,是你不想大张旗鼓去往某家高级寿司店时很好的选择,也是血拼后补充体力的落脚点。五六个座位,现握的寿司,和善的店主,一个完美的中午。

店铺位置(这家店位于角落,可能要花一些时间寻找):

店铺位置(这家店位于角落)

关西烧:お好み焼き Sakura

这又是一家已经开业50余年的人气关西烧老店,假期时经常大排长龙。

从他家的菜单可以看出,他们的菜品都以好烧为主,兼营各种荞麦烧和乌冬烧,铁板烧。其中店主推荐的「ミックス玉子」(mix鸡蛋),在好烧内加入了虾,猪肉,乌贼,鱿鱼等等,口感丰富,一口咬下去幸福满满。

这家店好烧的风格可以用”朴素”来形容,没有多余的花样,就是做出了好烧该有的原本味道。

我挑了一个吧台的位置坐下,这里能看到staff的操作。这家店的每个staff都感觉浑身是劲,翻炒,调制,铲饼,每个动作都干净利落,虽然这些看得出都很花力气。这就是职人工作的魅力吧~

下面是制作 成品 吃掉三部曲:

我点的是章鱼鸡蛋好烧(我怎么那么爱吃章鱼),料可以说是非常足了。味道也很正宗,Q弹的章鱼,香气四溢的饼底,甜美略酸味的酱汁,再来一杯冰水,哗~

大阪烧因为高热量和鸡蛋面混合成的面饼底,绝对是饥肠辘辘时最好的选择!

在这里,一餐饭大约60元人民币就可以搞定,穷游的盆友也可以接受啦!

店铺位置:(一家店占了三个铺面,真是家大业大)

店铺位置(一家店占了三个铺面,真是家大业大)

亲子饭:笑卵

这家店的店名在中文里真的蛮好笑的~哈哈哈,加上店内年轻的设计风格,感觉这家店好喜感。

言归正传,这是一家专营亲子饭的店,兼营各种乌冬类主食(反正就是管饱的食物就对了)。亲子饭其实就是鸡蛋和鸡肉一起制作的类盖饭主食,对于没吃过的盆友可能有些抗拒,但是相信我,吃过一口就戒不掉啦!

他家的鸡蛋使用的鸡蛋采用丹波产的高级鸡蛋,蛋黄完全不会离散;再使用特制的酱汁调制,一碗纯正原始的亲子饭那种甜美和浓厚之味就出来了。

这只鸡为什么那么搞笑?下面就是他家亲子饭的图片。

霓虹人真的蛮会吃的(当然比不上我们中华美食博大精深),这样一碗饭下去,肉也有了蛋也有了,就是没有青菜。

上图是他家独家的「元祖笑卵饭」,饭采用特制的方法烹调,呈现出类似山药的起泡感,配上生鸡蛋,具有很特别的口感。

在他家吃饭,基本就是飞快上菜,尝了一口以后停顿一下,飞快干完剩下的,然后又飞快干完下一碗的体验,爽快感十足啊!这种感觉,只有拉面可以媲美。附上他家菜单:

又是一家平民消费的店铺,一个套餐大约50元人民币,例如上面的乌冬加迷你亲子饭,大肚子男生盆友也可以吃饱。

另外,他家属于快餐店,需要在门口用自动贩卖机点餐。我印象中他家机器上也没有中文,可以提前根据上面菜单查好想吃的菜直接点按即可。如果实在不行,也可以让staff帮助。

店铺位置

如何到达

新梅田食道街位于JR大阪站和阪急梅田站之间,离整个梅田交通枢纽非常近。

JR大阪站出发:出御堂筋南口,过马路后左手边;

御堂筋线梅田站出发:出2号出口,出来后左手边。

新梅田食道街的美食就跟大家聊到这里了。

其实这条街里面好吃的店不胜枚举,大家可以看看店铺外面的看板,如果有中意的美食,直接走进去就好了~这里面的店几乎都久经考验,不会踩雷。

我们之后还会推送关西地区的交通,地道美食,购物全攻略,请大家期待!

关注我们,发现更日系的日本。

青森日系同好会

欢迎投稿本站:紫金网 » 去大阪,我要在这吃上100顿