这部高分纪录片带你寻觅各种神奇野果,满足你的好奇心

去年,第一季的《水果传》一经播出就在豆瓣上获得8.7的高分,各种新奇的、有趣的水果走进大家的眼帘,让人看了直流口水。

今年,《水果传2》播出了,第二季的《水果传》制作更加精良,添加了动画这一更为生动的表达来深挖水果背后的教育意义,帮助我们更好地理解我们所生活的星球。

第二季第三集的名叫《我来自荒野》,它介绍了四种让人大开眼界的水果,极大地满足了我的好奇心。

首先,让我们来到8月非洲的卡拉哈里沙漠。

这儿极度干旱、缺水,原本人类很难在旱季生存下去,但是大自然却为当地的人们送去了一种富含水分的物种:野西瓜。

在长达半年的旱季中,生活在卡拉哈里沙漠的布须曼人,会离开村庄,走大约4公里去荒凉的大地上寻找野西瓜。

野西瓜的个头不大,重量在2公斤左右,外表也跟普通西瓜差不多(绿色花纹更少),神奇之处在于它们的瓤,是黄绿色的!

这些黄绿色的瓜瓤水分充足,含糖量却只有3%,吃起来像是清口的黄瓜。

这儿存在一个知识点:原来除了人类是从非洲起源的之外,西瓜也是从非洲起源的。这种野西瓜,是所有现代红壤西瓜的祖先!

考古学家发现,早在4000多年前,古埃及人便已经开始种植西瓜了,但直到2000多年前,西瓜才走出非洲,经过人类的不断培育,成为了现代红壤西瓜。

在缺水的沙漠,布须曼人将野西瓜利用的相当彻底,果肉部分用来吃,果皮放在火上烤一烤也能吃。

把西瓜的果肉捣碎,加入草木灰放置一会,就能稀释出许多水分,一个野生西瓜能稀释出200毫升的水,用上三个野西瓜,布须曼人就可以给孩子洗澡了!

第二种野果来自福建永安的大山里,它叫南酸枣。

南酸枣虽然叫枣,但实际上跟任何枣类都没有血缘关系,轻轻剥开它的果皮,会发现它的果肉软滑粘稠。纪录片中说这种构造跟芒果相似,因此它俩是近亲。

可若光是根据外形来看的话,我认为它还是比较符合“鼻涕果”的外号。

软滑粘稠的果肉吃起来能酸掉牙,因此当地人适当对它进行加工,做成更容易入口的甜品。

先将南酸果放水里煮,煮到表皮裂开,然后将果皮剥掉,把果肉放到锅里用木棍快速搅拌,将果核去掉,只留下果肉。

这个过程看上去像是在揉面,只留下白茫茫的果肉之后,再加上白砂糖,掩盖一下它的酸味。

揉好的面,啊不对,把揉好的果肉放在太阳底下曝晒,它会慢慢变成金黄色,再切一切,就能做成南酸果糕了。

因为加了白砂糖,南酸果糕比南酸果要好吃得多,大人小孩吃了都说好!

第三种介绍的水果名叫龟榴莲,仅分布于婆罗洲的少数地区。

一般的榴莲生长在高高的树上,但是龟榴莲与众不同,它的果实生长在树根附近,就连可爱的乌龟也能不费力气轻易抵达,所以取名为龟榴莲。

龟榴莲的气味清淡,果肉的味道像是榴莲和菠萝蜜的结合,相比于其它的榴莲,它更为多汁,吃上去像煮熟的蔬菜,还混杂着脂肪的香气。

虽然看着很诱人,但它可不是那么容易吃到的,随着森林遭到破坏,龟榴莲已被世界卫生组织列为濒危物种,想吃的话只能自己去深山老林寻觅它的踪迹了。

第四种野果来自婺源,名叫寒莓。

寒莓是700多种悬钩子属野果中的一种,它的与众不同之处在于它结果晚。

它的前世大概和鸟儿有姻缘吧,别的野果大都在春夏就结果了,而它则要熬到冬天。

寒莓的味道和覆盆子等悬钩子野果类似,味道酸甜多汁,但它太小了,难以储藏、运输、保鲜,因而只能以野果的形式在冬季的深山中留给鸟儿享用。

第五种野果生活在澳大利亚的北昆士兰热带雨林,它叫戴维森李子。

和别的李子不同,戴维森李子有两颗扁平的种子,往往只有一颗是可育的。

说到味道,戴维森李子含有大量的苹果酸和极低的含糖量,虽然味道酸涩,但它健康!

因为戴维森李子中含有的大量花青素,它可以被制作成果酱、果酒,磨成粉末,用来泡茶和烹饪。

相信在不久的将来,随着戴维森李子被不断改造升级,它会成为新一代的水果明星。

人类拥有着永无止境的好奇心,我们不断探索自然,相信将来还会有更多新鲜有趣的水果被我们发现,让我们认识一个更加丰富的世界。

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